Savel Cheese

“Savel, de Airas Moniz (Chantada) Leite de vacas Jersey. O Penicilium roccaforte apórtalle a cor. Dous meses de maduración en cava. De sobra coñecido, o queixo azul de noso leva dez anos acumulando premios e loubanzas. Igual de intenso, pero máis suave. If you know, you know.”